Les muffins aux myrtilles et citron sont une combinaison parfaite pour l’été. Leur goût frais et acidulé en fait une gourmandise idéale pour toutes les occasions estivales. Que vous organisiez un pique-nique ou un brunch, ces muffins apporteront une touche de fraîcheur à votre table.
Ingrédients Nécessaires
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 100g de myrtilles fraîches
- Le zeste et le jus d’un citron
- 80g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Préparation des Muffins
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporation des Myrtilles
Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte en veillant à ne pas les écraser. Cela permettra de garder leur forme et d’éviter qu’elles ne colorent toute la pâte.
Cuisson
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Conseils de Dégustation
Ces muffins sont délicieux tièdes, accompagnés d’un thé glacé ou d’une limonade maison. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez glacer les muffins avec un peu de sucre glace mélangé à du jus de citron, ajoutant ainsi une couche de douceur acidulée.
Les muffins aux myrtilles et citron sont non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi une belle façon de profiter des saveurs estivales. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres fruits de saison pour varier les plaisirs!