Les muffins sont un incontournable des pâtisseries locales, et leur diversité de saveurs permet de satisfaire tous les palais. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale qui combine la douceur du chocolat blanc avec l’acidité des framboises. Ces muffins sont parfaits pour un petit déjeuner sucré, un goûter gourmand ou même comme dessert léger.
Ingrédients Nécessaires
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de chocolat blanc, haché
- 150g de framboises fraîches
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 80g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation des Muffins
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le chocolat blanc haché et mélangez bien. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les framboises en prenant soin de ne pas les écraser.
Cuisson Parfaite
Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en remplissant chaque moule aux deux tiers. Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster. Cette étape est cruciale pour que la texture soit parfaite et que les saveurs se développent pleinement.
Conseils et Variantes
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques éclats de pistaches sur le dessus des muffins avant de les enfourner. Cela ajoutera du croquant et une saveur supplémentaire.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir pour une version plus intense. N’hésitez pas à ajuster le sucre selon votre goût et à expérimenter avec d’autres fruits comme les myrtilles ou les fraises.
Conclusion
Les muffins au chocolat blanc et framboises sont une délicieuse option pour renouveler vos classiques de pâtisseries artisanales. Faciles à réaliser, ils sauront surprendre et ravir vos proches lors de vos prochains brunchs ou goûters. N’attendez plus pour les essayer et laissez-vous séduire par cette fusion de saveurs unique !